Skip to main content

Ini Dia, Tiga Bumbu Asli Indonesia

Indonesia memiliki kekayaan yang besar dalam bidang kuliner. Kekayaan tersebut terlihat dari banyaknya jumlah masakan asli Indonesia di setiap provinsi yang terdapat di Indonesia. Satu provinsi bahkan bisa memiliki lebih dari 10 kuliner khas yang berbeda-beda. Kekayaan tersebut harus diperkenalkan kepada dunia.

Untuk memperkenalkan masakan asli Indonesia, pakar kuliner Sisca Soewitomo mengatakan caranya adalah dengan membuat panduan mengenai cara masak makanan Indonesia yang mudah. "Orang itu, kalau belum lihat pasti belum tahu. Jadi caranya (memperkenalkan) buatlah produk yang belum pernah mereka cicipi," tutur Sisca, beberapa waktu lalu.

Indonesia dinilainya hanya memiliki tiga bumbu masak. Ketiga bumbu tersebut yaitu, bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning. Bumbu tersebut menjadi ciri khas dari setiap kuliner Indonesia. "Bumbu merah merupakan campuran antara cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih," lanjut Sisca. Bila ingin lebih pedas maka ditambah saja dengan rawit.

Ingin lebih beraroma? Bisa ditambah dengan terasi. Sisca katakan, itu dasar dari bumbu merah. "Dengan sambal terasi saja sudah bisa dibuat berbagai macam masakan. Seperti nasi goreng, sayur asam, serta masih banyak. Gampang banget kan," tambah Wanita kelahiran Surabaya tersebut.

Bumbu putih hanya campuran bawang merah dengan bawang putih, ditambah kemiri. Jika ingin beraroma tinggal diberikan ketumbar. Sedangkan bumbu kuning adalah campuran dari bahan yang terdapat dalam bumbu putih ditambah dengan kunyit. "Kamu bisa masak gulai, pakai ini juga bisa. Dan bumbu-bumbu itu tidak mahal," lanjut Sisca.

Bumbu-bumbu tersebut bisa tahan hingga satu tahun jika disimpan di dalam freezer asalkan metodenya tepat. Sebelum menyimpan, tumis dulu bumbu. "Kan itu mentah, jika membutuhkan cukup blender bahan-bahan. Panaskan terlebih dahulu hingga airnya habis. Lalu masukkan minyak ataupun daun jeruk dan sereh. Tinggal kasih garam sedikit atau lada bubuk, itu bisa bertahan di freezer satu tahun," katanya menerangkan.

Tulisan ini pernah dimuat : http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/15/04/12/nmowx9-ini-dia-tiga-dasar-kuliner-indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

30 Gambar Kaligrafi Dengan Khat yang Memiliki Keindahan Luar Biasa

Gambar kaligrafi merupakan seni tulis yang berkembang di Jazirah Arab. Kaligrafi selalu menjadi suatu seni tulis yang indah dan selalu terdapat di setiap sudut masjid. Pada umumnya kaligrafi merupakan tulisan Arab yang ditulis dengan beberapa guratan dengan memperhatikan unsur artistik dari setiap tulisan. Tulisan tersebut selalu menjadi hiasan seni rupa yang disukai oleh banyak orang. Kaligrafi merupakan suatu seni tulisan yang biasanya merupakan kalimat bahasa arab yang indah. Setiap seni kaligrafi yang ditampilkan selalu memiliki unsur-unsur keindahan pada setiap pola dan bentuknya.  Gambar kaligrafi  selalu membuat seseorang terpesona dengan keindahan dari gambar kaligrafi. Seni kaligrafi sendiri lebih terkenal pada dunia islam. Sebab, kaligrafi biasanya diambil dari penggalan-penggalan dalam kitab suci Al Quran. Biasanya seni kaligrafi yang masuk ke dalam seni rupa islam selalu menjadi hiasan di dinding-dinding rumah ataupun masjid. Namun kini, dengan ber...
Post a Comment
Read more

Pengaruh Peringatan Gambar Seram Rokok

Sejak 24 Juni 2014 Pemerintah mewajibkan seluruh produsen rokok memberi peringatan bergambar seram pada bungkus rokok. Aturan tersebut berdasarkan Peraturan Pemerintah  Nomor 109 Tahun 2012 tentang Pengamanan Bahan yang Mengandung Zat Adiktif Berupa Produk Tembakau Bagi Kesehatan dan Permenkes nomor  28/2013 Tentang Pencantuman Peringatan Kesehatan dan Informasi Kesehatan pada Kemasan Produk Tembakau, industri rokok wajib memberikan peringatan kesehatan bergambar (pictorial health warning) sejak 24 Juni 2014. Peringatan itu memang sejatinya perlu dilakukan untuk menggurangi jumlah pengkonsumsi rokok di Tanah Air. Namun, pertanyaannya seberapa efektif-kah peraturan ini?. Sebelumnya, setiap bungkus rokok terdapat tulisan mengenai penyakit yang akan dialami oleh perokok aktif, bila terlalu banyak mengkonsumsi. Tetapi, tulisan tersebut tak mampu menggurangi pengkonsumsi rokok. Peraturan ini dibuat karena tingginya masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi rokok....
Post a Comment
Read more

Mulailah Menulis !!!!

Sudah cukup lama tidak menulis. Maksudnya menulis sebuah artikel-artikel, atau pengalaman yang telah dilakukan atau sebuah berita.hehehe.. Sebelumnya Ane sempet bekerja menjadi seorang wartawan, jadi setiap hari pasti dilalui dengan kata-kata atau huruf-huruf.. padahal Ane punya blog, tapi sayang tidak terlalu Ane manfaatin untuk melatih menulis. karena memang sifat dasar manusia yaitu, 'Malas' ... Maklumlah, hal tersebut harus Ane lakukan karena ane kuliah di jurusan jurnalistik. Wajar dong kalo harus pinter nulis.. Sebenarnya menulis menurut beberapa pandangan orang merupakan sesuatu yang mudah, dan menyenangkan. Tapi, ada juga yang beranggapan bahwa  menulis merupakan pekerjaan yang sulit. Kesulitan sih biasa timbul akibat kitanya saja yang bingung ingin memulai dari mana. Hal ini sebenarnya tidak hanya terjadi jika ingin menulis, tapi diseluruh aspek kehidupan. Seperti ingin memulai sebuah usaha, ataupun sesuatu yang lain.. Sudahlah, bukan maksud meng...
Post a Comment
Read more